Ingredientes:
250 g de arroz de brócoli San Miguel
4 huevos
½ cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Curry en polvo
Comino en polvo
Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso:
Casca los huevos en un recipiente y echa un poco de sal por encima de las yemas. Bate muy bien y reserva.
Pela el diente de ajo y la cebolla y pícalos finamente.
Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, sofríe la cebolla y el diente de ajo.
Cuando la cebolla esté translúcida, incorpora el arroz de brócoli San Miguel y mueve de vez en cuando.
Sal y pimienta al gusto y coloca en un recipiente de los huevos. Agrega un poco de comino y curry en polvo al gusto.
Pon dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén de 21 cm de diámetro y lleva a fuego medio.
Vierte la preparación de la tortilla de arroz brócoli San Miguel y deja que se haga de esa cara.
Da vuelta la tortilla de tortilla de arroz brócoli San Miguel con ayuda de una tapadera y coloca nuevamente en la sartén para que se cocine de ese lado.
Una vez lista, retírala y sírvela caliente.