CALABACITAS CON ELOTE

​

Ingredientes:
• 2 latas de granos de elote de 186 g San Miguel.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1/4 taza de cebolla picada.
• 1 diente de ajo, finamente picado.
• 250 gramos de tomate cubicado San Miguel.
• 1/2 kilo de calabacitas, rebanadas.
• 1 chile poblano, sin semillas y picado.
• Sal y pimienta, al gusto. San Miguel, Herb&Spices.

QUESO PANELA CON ORÉGANO Y PAN PITA

Ingredientes:
1/2 kilo de queso panela o queso fresco.
1 diente de ajo machacado.
1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen San Miguel Cosecha Selecta.
1/2 taza de aceite de maíz.
2 cucharadas de orégano molido.
1 cucharadita de chile seco Drogheria&Aliementari.

CUBOS DE JITOMATE CON PAN CAMPESINO

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Ingredientes:
• 250 g de tomate cubicado San Miguel.
• 1⁄2 Cebolla.
• 5 Chiles verdes.
• Ajo en polvo.
• Aceite de oliva extra virgen San Miguel.
• Albahaca para decorar.

SOPA AZTECA

Ingredientes:
1 cucharadita aceite.
2 piezas diente de ajo.
1/4 pieza cebolla.
4 piezas tomate (jitomate).
2 piezas chile pasilla San Miguel Frescos.
5 tazas caldo de pollo.
3 hojas hojas de epazote.
1 pizca sal.
1 pizca pimienta Herb&Spices.
2 piezas tortilla de maíz en cuadros.
1/2 pieza pechuga de pollo.
Tortilla de maíz en tiras San Miguel Cosecha.

TIMBAL DE QUESO Y NOPAL CON VINAGRETA DE CHILE

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Ingredientes:
• 6 nopales tiernos.
• 1/2 kg de queso panela.
• 6 jitomates bola.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/2 taza de vinagreta de chile.

COCHINITA PIBIL

1 pizca sal del mediterraneo Herb&Spices.
1 pizca pimienta negra de castilla Herb&Spices.
1 kilogramo de lomo de cerdo.
8 tazas de agua.
4 hojas de laurel.
2 piezas de diente de ajo.
1/4 pieza de cebolla.
1/2 barra de achiote.
1 taza jugo de naranja agria.
1/2 taza de vinagre de manzana.
1 cantidad necesaria de hoja de plátano.

PANUCHOS

Ingredientes:
• 1 kilo de masa de maíz para tortillas.
• 100 gramos de harina.
• Sal al gusto.
• 2 tazas de frijoles negros refritos San Miguel.
• 3 tazas de pollo asado a las brasas, desmenuzado
• Manteca de cerdo o aceite para freír.
• Tomate.
• Pepinos.
• Lechuga.
• Aguacate.

MOLE VERDE

1 y 1/2 kilo de carne de res, de cerdo, o de pollo.
100 gramos de pepitas sin cáscaras.
50 gramos de ajonjolí.
10 tomatillos.
2 chiles poblanos San Miguel.
2 dientes de ajo, pelados.
1 cebolla chica, en trozos grandes.
1/8 de taza de manteca de cerdo.
2 tazas del caldo en el que se coció la carne.
2 cucharaditas de sal.
1/2 cucharadita de comino en polvo.
1 cucharada sopera de orégano deshidratado.

ARROZ SALVAJE CON BROCHETAS DE POLLO

Arroz salvaje con brochetas de pollo

4 porciones.

Ingredientes:

Para el arroz

• 2 tazas o 250 gramos de arroz salvaje.

• 1 ½ litro de caldo de pollo ó agua.

• Sal del mediterráneo  San Miguel ®

• 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen San Miguel.®

ARROZ FRITO

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz Basmati San Miguel Cosecha Selecta®.

• 50 ml de aceite de girasol.

• Azafrán al gusto.

• 1 pizca de curry.

• 1 pizca de clavo molido.

• 30 gr de almendras peladas.

•  10 g de piñones.

• 500 g de pechuga de pollo partida en cubos.

• 750 ml de agua.

• Pimienta negra Drogheria&Alimentari.

ARROZ PAELLERO SAN MIGUEL COSECHA SELECTA

Ingredientes:

• 500 gr de arroz paellero San Miguel Cosecha Selecta.®

• 4 muslos de pollo sin hueso cortados en cubos grandes.

• 500 gramos de costilla de cerdo.

• 12 camarones grandes.

• 8 mejillones.

• 100 gramos de almeja

• 1 cebolla picada finamente.

• 2 tomates pelados cortado en cubos.

• 2 pimientos morrones crudos cortados en cubos....

ARROZ MORELOS CON CHILE VERDE Y ELOTE

• 1 taza de arroz Morelos San Miguel Cosecha Selecta.®

• 1 chile verde cortado en tiras.

• 60 gr de granos de elote San Miguel . ®

• ½ cucharada de de sal de ajo.

• ½ cucharada de mantequilla.

• 1 cucharada de consomé de pollo.

• ½ cucharada de cebolla picada.

• Sal del mediterráneo San Miguel® al gusto.

• 2 ½ tazas de agua o 571 ml de agua

• 1 cucharada sopera de Aceite de Oliva extra virgen San Miguel Cosecha Selecta.®

ARROZ JAZMINE CON COCO

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz  ó 240 gramos Jazmine San Miguel  Cosecha Selecta.®

• 1 taza de agua

• 2 tazas de leche de coco San Miguel Oriental Gourmet®

• 2 dientes de ajo picado finamente.

• ¼ de cebolla picada finamente

• Sal y pimienta al gusto.

• Aceite y/o mantequilla

AGUA DE CHILACAYOTE

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Ingredientes:
1 chilacayote
- 1 raja de canela de 15 centímetros
- 10 pimientas gordas
- 10 clavos de cocina
- 2 libras de piloncillo, panela o azúcar al gusto...

AGUA DE TUNA

Ingredientes

Porciones: 6
½ kilo de tunas de un solo color
1 litro de agua
¼ de kilo de azúcar
Modo de preparación...

AGUA DE JAMAICA

Ingredientes
2 Tazas de Flores de Jamaica San Miguel Frescos.
10 Tazas de Agua
3/4 de Azúcar

AGUA DE HORCHATA

Ingredientes:

•  1 taza de arroz blanco

•  5 tazas de agua

•  1/2 taza de leche

•  1/2 cucharada de esencia de vainilla

•  1/2 cucharada de canela molida

•  2/3 de taza de azúcar estándar

AGUA DE TAMARINDO

INGREDIENTES:
100 gr. de tamarindo.
Azúcar al gusto.
2 litros de agua.

POLLO A LA MANTEQUILLA

Ingredientes:

• 1/2 tz de mantequilla derretida.

• 1/2 tz de harina.

• 1 pollo sin piel, en piezas.

• 3 cdas de jugo de limón.

• 2 tzs de crema.

• 1 pizca de páprika San Miguel Herb&Spices.

• 1cda de hierbas finas.

• 1/2 tz de queso parmesano, rallado.

• Sal del mediterráneo

• Herb&Spices al gusto.

• Pimienta verde Drogheria&Alimentari.

LASAÑA DE VEGETALES CON SALSA DE ALBAHACA

Ingredientes:
 

• 2 piezas zanahoria.

• 2 piezas calabaza.

• 1 pieza berenjena.

• 1 cucharada aceite de oliva extra virgen Cosecha Selecta.

• 12 rebanadas pasta para
  lasaña Del Verde.

• 2 cucharadas queso parmesano.

PIERNA DE PAVO AL VINO TINTO

• Ingredientes:
  1 pierna de pavo de 2 1/2 kg.

• 1 botella de vino tinto.

• 1/4 de tz de aceite de oliva extra virgen cosecha Selecta.

• 90 g de mantequilla.

• 10 zanahorias pequeñas.

• 1 pizca de curry en polvo.

• 1 pizca de comino molido.

• 5 anís estrella.

• 2 rajas de canela.

• 1/4 de tz de salsa teriyaki Oriental Gourmet...

SOLOMILLO RELLENO CON SALSA DE ARÁNDANO

• Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo. 100 gr. de tocino ahumado en lonchas.

• 1 lata de paté de hígado de cerdo o pato.

• 1 lata de pimiento morrón en
  tiras San Miguel.

• 1 cebolla. 4 dientes de ajo.

• 1 vaso de vino blanco.

• Pimienta negra malabar San Miguel Herb &Spices...

PIE DE LIMÓN

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas para moler.

• 1 barra de mantequilla derretida.

• 2 cucharaditas de azúcar

• granulado.

• 1 lata de leche condensada.

• 1 paquete de queso crema, suavizado a temperatura ambiente.

• 1 lata de Media Crema. 1/2 taza (aprox. 3 limones verdes medianos) de jugo de limón verde.

• 1 cucharadita de cáscara de limón verde rallada

CHEESECAKE CON CHOCOLATE

Ingredientes:

• 300 g de galletas dulces.

• 150 g de mantequilla.

• 750 g de queso crema.

• 4 huevos.

• 220 g de azúcar.

• 150 ml de crema de leche.

• 40 gr de harina.

• 2 cdas de esencia de vainilla San Miguel Cosecha Selecta...

PANQUE MARMOLEADO

Ingredientes:

• 320 g mantequilla.

• 540 g azúcar glass.

• 400 g de huevos.

• 160 ml de leche.

• 530 g de harina.

• 10 g de polvo para hornear.

• 1 cda de esencia de vainilla

• San Miguel Cosecha Selecta.

• 40 g de cocoa.

• Azúcar glass para decorar.

POSTRE AL VASO CON SHOT DE CAFÉ Y CREMA BATIDA

Ingredientes:

• 1 caja de pan de vainilla

• Crema para montar o crema batida.

• 200 ml de café express.

• Aromas del cielo Gourmet blend.