CALABACITAS CON ELOTE

Ingredientes:
• 2 latas de granos de elote de 186 g San Miguel.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1/4 taza de cebolla picada.
• 1 diente de ajo, finamente picado.
• 250 gramos de tomate cubicado San Miguel.
• 1/2 kilo de calabacitas, rebanadas.
• 1 chile poblano, sin semillas y picado.
• Sal y pimienta, al gusto. San Miguel, Herb&Spices.

QUESO PANELA CON ORÉGANO Y PAN PITA

Ingredientes:
1/2 kilo de queso panela o queso fresco.
1 diente de ajo machacado.
1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen San Miguel Cosecha Selecta.
1/2 taza de aceite de maíz.
2 cucharadas de orégano molido.
1 cucharadita de chile seco Drogheria&Aliementari.

CUBOS DE JITOMATE CON PAN CAMPESINO

Ingredientes:
• 250 g de tomate cubicado San Miguel.
• 1⁄2 Cebolla.
• 5 Chiles verdes.
• Ajo en polvo.
• Aceite de oliva extra virgen San Miguel.
• Albahaca para decorar.

SOPA AZTECA

Ingredientes:
1 cucharadita aceite.
2 piezas diente de ajo.
1/4 pieza cebolla.
4 piezas tomate (jitomate).
2 piezas chile pasilla San Miguel Frescos.
5 tazas caldo de pollo.
3 hojas hojas de epazote.
1 pizca sal.
1 pizca pimienta Herb&Spices.
2 piezas tortilla de maíz en cuadros.
1/2 pieza pechuga de pollo.
Tortilla de maíz en tiras San Miguel Cosecha.

TIMBAL DE QUESO Y NOPAL CON VINAGRETA DE CHILE

Ingredientes:
• 6 nopales tiernos.
• 1/2 kg de queso panela.
• 6 jitomates bola.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/2 taza de vinagreta de chile.

COCHINITA PIBIL

1 pizca sal del mediterraneo Herb&Spices.
1 pizca pimienta negra de castilla Herb&Spices.
1 kilogramo de lomo de cerdo.
8 tazas de agua.
4 hojas de laurel.
2 piezas de diente de ajo.
1/4 pieza de cebolla.
1/2 barra de achiote.
1 taza jugo de naranja agria.
1/2 taza de vinagre de manzana.
1 cantidad necesaria de hoja de plátano.

PANUCHOS

Ingredientes:
• 1 kilo de masa de maíz para tortillas.
• 100 gramos de harina.
• Sal al gusto.
• 2 tazas de frijoles negros refritos San Miguel.
• 3 tazas de pollo asado a las brasas, desmenuzado
• Manteca de cerdo o aceite para freír.
• Tomate.
• Pepinos.
• Lechuga.
• Aguacate.

MOLE VERDE

1 y 1/2 kilo de carne de res, de cerdo, o de pollo.
100 gramos de pepitas sin cáscaras.
50 gramos de ajonjolí.
10 tomatillos.
2 chiles poblanos San Miguel.
2 dientes de ajo, pelados.
1 cebolla chica, en trozos grandes.
1/8 de taza de manteca de cerdo.
2 tazas del caldo en el que se coció la carne.
2 cucharaditas de sal.
1/2 cucharadita de comino en polvo.
1 cucharada sopera de orégano deshidratado.

 

ARROZ SALVAJE CON BROCHETAS DE POLLO

Arroz salvaje con brochetas de pollo

4 porciones.

Ingredientes:

Para el arroz

  • 2 tazas o 250 gramos de arroz salvaje.

  • 1 ½ litro de caldo de pollo ó agua.

  • Sal del mediterráneo  San Miguel ®

  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen San Miguel.®

                                           

ARROZ FRITO

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz Basmati San Miguel Cosecha Selecta®.

  • 50 ml de aceite de girasol.

  • Azafrán al gusto.

  • 1 pizca de curry.

  • 1 pizca de clavo molido.

  • 30 gr de almendras peladas.

  •  10 g de piñones.

  • 500 g de pechuga de pollo partida en cubos.

  • 750 ml de agua.

  • Pimienta negra Drogheria&Alimentari.

ARROZ PAELLERO SAN MIGUEL COSECHA SELECTA

Ingredientes:

  • 500 gr de arroz paellero San Miguel Cosecha Selecta.®

  • 4 muslos de pollo sin hueso cortados en cubos grandes.

  • 500 gramos de costilla de cerdo.

  • 12 camarones grandes.

  • 8 mejillones.

  • 100 gramos de almeja

  • 1 cebolla picada finamente.

  • 2 tomates pelados cortado en cubos.

  • 2 pimientos morrones crudos cortados en cubos....

ARROZ MORELOS CON CHILE VERDE Y ELOTE

  • 1 taza de arroz Morelos San Miguel Cosecha Selecta.®

  • 1 chile verde cortado en tiras.

  • 60 gr de granos de elote San Miguel . ®

  • ½ cucharada de de sal de ajo.

  • ½ cucharada de mantequilla.

  • 1 cucharada de consomé de pollo.

  • ½ cucharada de cebolla picada.

  • Sal del mediterráneo San Miguel® al gusto.

  • 2 ½ tazas de agua o 571 ml de agua

  • 1 cucharada sopera de Aceite de Oliva extra virgen San Miguel Cosecha Selecta.®

ARROZ JAZMINE CON COCO

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz  ó 240 gramos Jazmine San Miguel  Cosecha Selecta.®

  • 1 taza de agua

  • 2 tazas de leche de coco San Miguel Oriental Gourmet®

  • 2 dientes de ajo picado finamente.

  • ¼ de cebolla picada finamente

  • Sal y pimienta al gusto.

  • Aceite y/o mantequilla

 

AGUA DE CHILACAYOTE

Ingredientes:
1 chilacayote
- 1 raja de canela de 15 centímetros
- 10 pimientas gordas
- 10 clavos de cocina
- 2 libras de piloncillo, panela o azúcar al gusto...

AGUA DE TUNA

Ingredientes


Porciones: 6
½ kilo de tunas de un solo color
1 litro de agua
¼ de kilo de azúcar
Modo de preparación...

AGUA DE JAMAICA

Ingredientes
2 Tazas de Flores de Jamaica San Miguel Frescos.
10 Tazas de Agua
3/4 de Azúcar

AGUA DE HORCHATA

Ingredientes:

  •  1 taza de arroz blanco

  •  5 tazas de agua

  •  1/2 taza de leche

  •  1/2 cucharada de esencia de vainilla

  •  1/2 cucharada de canela molida

  •  2/3 de taza de azúcar estándar

AGUA DE TAMARINDO

INGREDIENTES:
100 gr. de tamarindo.
Azúcar al gusto.
2 litros de agua.

 

POLLO A LA MANTEQUILLA

Ingredientes:

  • 1/2 tz de mantequilla derretida.

  • 1/2 tz de harina.

  • 1 pollo sin piel, en piezas.

  • 3 cdas de jugo de limón.

  • 2 tzs de crema.

  • 1 pizca de páprika San Miguel Herb&Spices.

  • 1cda de hierbas finas.

  • 1/2 tz de queso parmesano, rallado.

  • Sal del mediterráneo

  • Herb&Spices al gusto.

  • Pimienta verde Drogheria&Alimentari.

LASAÑA DE VEGETALES CON SALSA DE ALBAHACA

Ingredientes:
 

  • 2 piezas zanahoria.

  • 2 piezas calabaza.

  • 1 pieza berenjena.

  • 1 cucharada aceite de oliva extra virgen Cosecha Selecta.

  • 12 rebanadas pasta para
    lasaña Del Verde.

  • 2 cucharadas queso parmesano.

PIERNA DE PAVO AL VINO TINTO

  • Ingredientes:
    1 pierna de pavo de 2 1/2 kg.

  • 1 botella de vino tinto.

  • 1/4 de tz de aceite de oliva extra virgen cosecha Selecta.

  • 90 g de mantequilla.

  • 10 zanahorias pequeñas.

  • 1 pizca de curry en polvo.

  • 1 pizca de comino molido.

  • 5 anís estrella.

  • 2 rajas de canela.

  • 1/4 de tz de salsa teriyaki Oriental Gourmet...

SOLOMILLO RELLENO CON SALSA DE ARÁNDANO

  • Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo. 100 gr. de tocino ahumado en lonchas.

  • 1 lata de paté de hígado de cerdo o pato.

  • 1 lata de pimiento morrón en
    tiras San Miguel.

  • 1 cebolla. 4 dientes de ajo.

  • 1 vaso de vino blanco.

  • Pimienta negra malabar San Miguel Herb &Spices...

 

PIE DE LIMÓN

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas para moler.

  • 1 barra de mantequilla derretida.

  • 2 cucharaditas de azúcar

  • granulado.

  • 1 lata de leche condensada.

  • 1 paquete de queso crema, suavizado a temperatura ambiente.

  • 1 lata de Media Crema. 1/2 taza (aprox. 3 limones verdes medianos) de jugo de limón verde.

  • 1 cucharadita de cáscara de limón verde rallada

CHEESECAKE CON CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 300 g de galletas dulces.

  • 150 g de mantequilla.

  • 750 g de queso crema.

  • 4 huevos.

  • 220 g de azúcar.

  • 150 ml de crema de leche.

  • 40 gr de harina.

  • 2 cdas de esencia de vainilla San Miguel Cosecha Selecta...

PANQUE MARMOLEADO

Ingredientes:

  • 320 g mantequilla.

  • 540 g azúcar glass.

  • 400 g de huevos.

  • 160 ml de leche.

  • 530 g de harina.

  • 10 g de polvo para hornear.

  • 1 cda de esencia de vainilla

  • San Miguel Cosecha Selecta.

  • 40 g de cocoa.

  • Azúcar glass para decorar.

POSTRE AL VASO CON SHOT DE CAFÉ Y CREMA BATIDA

Ingredientes:

  • 1 caja de pan de vainilla

  • Crema para montar o crema batida.

  • 200 ml de café express.

  • Aromas del cielo Gourmet blend.

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