RECETAS
MEXICANAS
RECETAS MEXICANAS
CALABACITAS CON ELOTE
Ingredientes:
• 2 latas de granos de elote de 186 g San Miguel.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1/4 taza de cebolla picada.
• 1 diente de ajo, finamente picado.
• 250 gramos de tomate cubicado San Miguel.
• 1/2 kilo de calabacitas, rebanadas.
• 1 chile poblano, sin semillas y picado.
• Sal y pimienta, al gusto. San Miguel, Herb&Spices.
SOPA AZTECA
Ingredientes:
1 cucharadita aceite.
2 piezas diente de ajo.
1/4 pieza cebolla.
4 piezas tomate (jitomate).
2 piezas chile pasilla San Miguel Frescos.
5 tazas caldo de pollo.
3 hojas hojas de epazote.
1 pizca sal.
1 pizca pimienta Herb&Spices.
2 piezas tortilla de maíz en cuadros.
1/2 pieza pechuga de pollo.
Tortilla de maíz en tiras San Miguel Cosecha.
COCHINITA PIBIL
1 pizca sal del mediterraneo Herb&Spices.
1 pizca pimienta negra de castilla Herb&Spices.
1 kilogramo de lomo de cerdo.
8 tazas de agua.
4 hojas de laurel.
2 piezas de diente de ajo.
1/4 pieza de cebolla.
1/2 barra de achiote.
1 taza jugo de naranja agria.
1/2 taza de vinagre de manzana.
1 cantidad necesaria de hoja de plátano.
MOLE VERDE
1 y 1/2 kilo de carne de res, de cerdo, o de pollo.
100 gramos de pepitas sin cáscaras.
50 gramos de ajonjolí.
10 tomatillos.
2 chiles poblanos San Miguel.
2 dientes de ajo, pelados.
1 cebolla chica, en trozos grandes.
1/8 de taza de manteca de cerdo.
2 tazas del caldo en el que se coció la carne.
2 cucharaditas de sal.
1/2 cucharadita de comino en polvo.
1 cucharada sopera de orégano deshidratado.
RECETAS DE ARROZ
ARROZ FRITO
Ingredientes:
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2 tazas de arroz Basmati San Miguel Cosecha Selecta®.
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50 ml de aceite de girasol.
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Azafrán al gusto.
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1 pizca de curry.
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1 pizca de clavo molido.
-
30 gr de almendras peladas.
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10 g de piñones.
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500 g de pechuga de pollo partida en cubos.
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750 ml de agua.
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Pimienta negra Drogheria&Alimentari.
ARROZ PAELLERO SAN MIGUEL COSECHA SELECTA
Ingredientes:
-
500 gr de arroz paellero San Miguel Cosecha Selecta.®
-
4 muslos de pollo sin hueso cortados en cubos grandes.
-
500 gramos de costilla de cerdo.
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12 camarones grandes.
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8 mejillones.
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100 gramos de almeja
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1 cebolla picada finamente.
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2 tomates pelados cortado en cubos.
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2 pimientos morrones crudos cortados en cubos....
ARROZ MORELOS CON CHILE VERDE Y ELOTE
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1 taza de arroz Morelos San Miguel Cosecha Selecta.®
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1 chile verde cortado en tiras.
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60 gr de granos de elote San Miguel . ®
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½ cucharada de de sal de ajo.
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½ cucharada de mantequilla.
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1 cucharada de consomé de pollo.
-
½ cucharada de cebolla picada.
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Sal del mediterráneo San Miguel® al gusto.
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2 ½ tazas de agua o 571 ml de agua
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1 cucharada sopera de Aceite de Oliva extra virgen San Miguel Cosecha Selecta.®
BEBIDAS
PLATOS FUERTES
POLLO A LA MANTEQUILLA
Ingredientes:
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1/2 tz de mantequilla derretida.
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1/2 tz de harina.
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1 pollo sin piel, en piezas.
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3 cdas de jugo de limón.
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2 tzs de crema.
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1 pizca de páprika San Miguel Herb&Spices.
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1cda de hierbas finas.
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1/2 tz de queso parmesano, rallado.
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Sal del mediterráneo
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Herb&Spices al gusto.
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Pimienta verde Drogheria&Alimentari.
PIERNA DE PAVO AL VINO TINTO
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Ingredientes:
1 pierna de pavo de 2 1/2 kg. -
1 botella de vino tinto.
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1/4 de tz de aceite de oliva extra virgen cosecha Selecta.
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90 g de mantequilla.
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10 zanahorias pequeñas.
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1 pizca de curry en polvo.
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1 pizca de comino molido.
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5 anís estrella.
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2 rajas de canela.
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1/4 de tz de salsa teriyaki Oriental Gourmet...
SOLOMILLO RELLENO CON SALSA DE ARÁNDANO
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Ingredientes:
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1 solomillo de cerdo. 100 gr. de tocino ahumado en lonchas.
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1 lata de paté de hígado de cerdo o pato.
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1 lata de pimiento morrón en
tiras San Miguel. -
1 cebolla. 4 dientes de ajo.
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1 vaso de vino blanco.
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Pimienta negra malabar San Miguel Herb &Spices...
POSTRES
PIE DE LIMÓN
Ingredientes:
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1 paquete de galletas para moler.
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1 barra de mantequilla derretida.
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2 cucharaditas de azúcar
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granulado.
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1 lata de leche condensada.
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1 paquete de queso crema, suavizado a temperatura ambiente.
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1 lata de Media Crema. 1/2 taza (aprox. 3 limones verdes medianos) de jugo de limón verde.
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1 cucharadita de cáscara de limón verde rallada