Cynthia Xrysw Ruelas, la mejor chef joven de Latinoamérica


Chef de Xokol en Guadalajara, la mexicana Cynthia Xrysw Ruelas ha sido reconocida como como la mejor chef joven de Latinoamérica, motivo por el cual será la representante de la región en la Final de S.Pellegrino Young Chef que tendrá lugar en Italia el 8 y 9 de mayo de 2020.


La chef mexicana fue seleccionada por el jurado compuesto por Carolina Bazán, Elena Reygadas, Harry Sasson, Jefferson Rueda y Pía León, gracias a su platillo insignia “Milpa y mar”.

Ruelas es una chef tapatía de 25 años que comenzó su carrera en restaurantes como El Delfín (Riviera Nayarit), La Leche y Hueso Taller (ambos localizados en Jalisco) y Share (el primer restaurante del chef con estrellas Michelin, Curtis Stone).


Además, actualmente Cynthia Xrysw es copropietaria del pop up Ajumú Taller de Cocina.


*Con información de forbes.com


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