Ceviche de brócoli y coliflor




Ingredientes:


  • 1 pouch de brócoli de San Miguel de Origen, drenado*(sin líquido)

  • 1 pouch de coliflor de San Miguel de Origen, drenado*(sin líquido)

  • 2 piezas chiles serranos, picados finamente

  • 1 pepino sin piel, cortado en cuadritos pequeños

  • 1 pieza aguacate cortado en cuadritos½ cebolla morada, picada finamente

  • 3 piezas limón, ocupar el jugo

  • ½ taza pepitas verde, tostadas

  • Aceite de Oliva Extra-Virgen c/s

  • Sal y pimienta c/s1

  • cucharada orégano

  • Cilantro c/suficiente

  • Galletas horneadas al gusto

Procedimiento:


En un tazón agregar el jugo de los limones, sal, pimienta recién molida, mezclar. Después agregar el aceite de oliva extra virgen para terminar de armar la vinagreta. Ahora, para darle sabor a nuestra vinagreta incorporar orégano, mezclar muy bien hasta que emulsione.


Agregar la cebolla morada, los chiles, los pepinos, la coliflor y elbrocolí drenados, revolver perfectamente para incorporar los ingredientes y sabores. Probar sazón para probar la sazóny ver si le falta sal, cebolla, etc.


Incorporarlas pepitas, el aguacate y el cilantro. Mezclar muy bien y servir en las tostadas de tu preferencia.


*¿Cómo drenar los brócolisy la coliflor? Colocarlos en un colador para quitarles la salmuera en la que viene posteriormente enjuagarlos con agua purificada y ya están drenados.