Crema de brócoli gratinada en pan Campesino


Ingredientes:


  • 2 bolsas pouch de rice de brócoli de San Miguel De Origen

  • 100 gr queso rallado para gratinar (manchego, mozzarella o gouda)

  • 3 cucharadas de cebolla blanca picada

  • 1 diente de ajo picado finamente

  • 1 litro de caldo de pollo o verduras

  • 1 cucharada de mantequilla

  • ½ taza de crema para batir

  • Sal c/ suficiente

  • Pimienta c/suficiente

  • Pan campesino para servir la crema


Procedimiento:


Colar los Pouch de brócoli para desechar la salmuera donde viene el Rice de brócoli. Enjuagar tres veces con agua purificada y reservar.


En una cacerola agregar mantequilla, después sofreír la cebolla, ajo, agregar el brócoli y caldo de pollo. Dejar en el fuego por dos minutos y licuar.

Regresar a la cacerola, sazonar y temperar la crema para batir y agregarla a la crema de brócoli. Servir en el pan campesino con queso y llegar a gratinar al horno por 10 minutos.