De acuerdo con un artículo publicado en el 'Journal of the American College of Nutrition', llevar una alimentación basada en vegetales, puede ayudar a promover un envejecimiento saludable y mitigar la carga global de la enfermedad.
Investigadores del Comité de Médicos de Medicina Responsable revisaron ensayos clínicos y estudios epidemiológicos relacionados con el envejecimiento y descubrieron que si bien el envejecimiento aumenta el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, las dietas saludables pueden ayudar.
El estudio reveló que las dietas basadas en plantas pueden reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2, el cáncer y las enfermedades cardíacas en casi un 50% y podrían reducir a la mitad las muertes relacionadas con cardiometabólicos.
Asimismo, con las dietas basadas en vegetales, se reduce en aproximadamente un 50% el riesgo de desarrollar síndrome metabólico o Alzheimer, de eventos de enfermedad coronaria (40%) o de enfermedad vascular (29%).