5 alimentos vegetales para sustituir la proteína animal


Consumir proteínas es fundamental en toda alimentación equilibrada y saludable, ya que se trata de uno de los macronutrientes más importantes en la dieta que se relacionan con numerosas funciones.


Sin embargo, no solo podemos obtener proteínas de la carne, también existen alternativas de origen vegetal, es por eso que a continuación te presentamos algunas de ellas.


Lentejas


Las lentejas pertenecen a la familia de las legumbres que se destacan por ser uno de los alimentos más saludables que existen y por ser una de las mejores fuentes de proteína vegetal que existen. Una taza de lentejas aporta 18 gramos de proteína.


Frijoles negros


Una alimentación basada en plantas es la llave de la salud y sin lugar a dudas los frijoles negros encabezan la lista de los superalimentos del futuro. También pertenecen a la familia de las leguminosas y son reconocidos por su alto contenido en proteínas de origen vegetal, una taza de frijoles aporta 15 gramos.


Garbanzos


Otra legumbre que no puede faltar en ninguna alimentación equilibrada son los famosos garbanzos, se trata de un ingrediente sumamente utilizado en la cocina como base en en pucheros tradicionales, guisados, ensaladas y sopas. Son reconocidos por ser una fuente destacable de hidratos de carbono de absorción lenta que producen una asimilación gradual de la glucosa. Una taza de garbanzos aporta 15 gramos de proteínas


Tofu


Considerado como uno de los mejores, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que requiere el organismo para funcionar. Una taza brinda 20 gramos.


Tempeh


Derivado de soya muy rico en proteínas vegetales, calcio, grasas cardiosaludables e isoflavonas, es uno de los ingredientes más valorados en diversas dietas vegetarianas. 100 gramos de tempeh aportan 20 gramos de proteínas.


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