¿Qué es la dieta Keto?



Proveniente del término dieta cetogénica que describió el doctor Russell M. Wilder en el año 1921 para el tratamiento de la epilepsia, la dieta keto consiste en eliminar o reducir al máximo todos los hidratos y apostar por las grasas y las proteínas.


Esta dieta implica reducir los carbohidratos de forma drástica y reemplazarlos por grasas, esta disminución expone al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis.


Cuando ocurre esto, el cuerpo se vuelve más eficiente y consigue convertir