Principalmente usados en Asia, especialmente en Tailandia donde son un ingrediente habitual de multitud de platos y currys, los elotitos tiernos son producidos de una planta regular de maíz.
Sin embargo, estos son cosechados cuando aún se encuentran en las primeras etapas y están inmaduros. De esta manera se garantiza que toda la mazorca sea comestible, incluida su parte interior.
Es mas común conseguirlos enlatados, pero en algunas regiones donde se siembra maíz, pueden comprarse recién cosechados, sin embargo, tendríamos que darles un hervor para ablandarlos un poco más.
Algunos de sus beneficios es que son una buena fuente de potasio, ácido fólico, vitamina B y vitamina C.
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