Originario de Italia, el vinagre balsámico es conocido por su agradable sabor y su color oscuro. Al igual que el vino, se fermenta en barriles de madera y su gusto se intensifica a medida que se añeja.
A continuación te presentamos algunos de sus beneficios:
Reduce el endurecimiento de las arterias
De acuerdo con un estudio publicado en «Medscape General Medicine» en 2006, el vinagre balsámico reduce y estabiliza los niveles de presión arterial.
Contrarresta la oxidaciòn
Al provenir de las uvas y tener un tiempo de fermentación, el vinagre balsámico se destaca por contrarrestar la oxidación. Contiene un alto porcentaje de resveratrol, una sustancia cada vez más valorada dentro de los elementos que combaten la acción de los radicales libres.
Huesos sanos
La pepsina y el ácido acético ayudan a mejorar la absorción de los minerales esenciales en el cuerpo, tales como el calcio y el magnesio. Ambos minerales son abundantes en este vinagre y son vitales para mantener los huesos sanos y fuertes.
Reduce efectos de diabetes
Mejora la sensibilidad a la insulina, que promueve la regulación del azúcar en la sangre. A menudo, esto puede reducir los efectos secundarios asociados con la diabetes.
Aquí puedes encontrar una receta de Chutney de Higos con Vinagre Balsamico de San Miguel De Origen.