Además de contribuir al cuidado del medio ambiente, llevar una alimentación basada en vegetales tiene múltiples beneficios para la salud, a continuación te presentamos cinco de ellos.
1.- Calidad de vida: Según CBS News, los investigadores del Imperial College London descubrieron que comer más de cinco porciones de verduras y frutas por día puede reducir el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, cáncer y muerte prematura.
2.- Ayudan a tu piel: Comer más vegetales es fundamental para mejorar la textura y apariencia de la piel debido a la riqueza en fitonutrientes, la vitamina C y el alto contenido de agua.
3.- Menos enfermedades: La vitamina A protege tus ojos y tu piel y previene las infecciones, mientras que la vitamina C te ayuda a sanar las heridas o mantener la salud de tus encías.
4.- Prevención del cáncer: El consumo de mayor cantidad de vegetales está directamente relacionado con menos probabilidades de padecer cáncer. La ciencia indica que entre el 20% y el 25% de los tumores malignos podrían evitarse llevando una dieta adecuada.
5.- Fundamental durante el embarazo: Las mujeres que intentan quedar embarazadas o que están en su primer trimestre de embarazo necesitan consumir una gran cantidad de ácido fólico, que se puede encontrar en las legumbres, los aguacates, las verduras de color verde oscuro como las espinacas, el brócoli y los espárragos, así como las frutas cítricas y jugos.
Cabe destacar, que la Organización Mundial de la Salud recomienda comer unas cinco piezas de frutas y verduras diarias (al menos 400 gramos diarios).
*Con información de www.ticbeat.com