Dieta basada en vegetales mejoraría tu salud cardíaca


Llevar una alimentación diaria basada principalmente en alimentos vegetales y menos de origen animal podría estar relacionado con una mejor salud cardíaca y un menor riesgo de morir de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular u otra enfermedad cardiovascular


Lo anterior fue constatado por una investigación observacional publicada en 'Journal of the American Heart Association', una revista editada por la Asociación Americana del Corazón.


De acuerdo con Casey M. Rebholz, profesor asistente de Epidemiología de la Facultad de Salud Pública Bloomberg de la Universidad Johns Hopkins de Estados Unidos, "Aunque no es necesario dejar de consumir alimentos derivados de animales por completo, nuestro estudio sugiere que comer una mayor proporción de alimentos de origen vegetal y una menor proporción de origen animal podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular".


Durante la investigación que inicio en 1987 y terminó en 2016, los investigadores revisaron una base de datos sobre la alimentación de más de 10,000 adultos estadounidenses de mediana edad y que no tenían enfermedad cardiovascular al inicio del estudio.


La investigación arrojó que las personas que comían la mayoría de los alimentos vegetales en general tenían un 16% menos riesgo de enfermedad cardiovascular como ataques cardíacos, ictus, insuficiencia cardíaca y otras patologías; un 32% menos riesgo de morir por enfermedad cardiovascular; y un 25% menos riesgo de morir por cualquier causa, en comparación con aquellos que consumieron la menor cantidad de alimentos vegetales.

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